Le arance rosse hanno una storia affascinante, fatta di viaggi, incroci e territori che ne hanno modellato colore, carattere e sapore. Arrivate in Sicilia attraverso antiche rotte commerciali, col tempo si sono evolute in varietà diverse, ognuna con sfumature e personalità proprie. Conoscerle significa scoprire un mondo ricco di curiosità e differenze sorprendenti che vale davvero la pena esplorare.
Origini lontane e rotte mediterranee.
Le prime arance arrivarono in Sicilia dall’Oriente, portate dai commerci arabi e poi dai navigatori europei. Il clima dell’isola – unico per le escursioni termiche che favoriscono la pigmentazione interna dei frutti e per i suoli vulcanici eccezionalmente fertili e ricchi di minerali – trasformò quelle arance in qualcosa di nuovo: frutti dal sapore intenso, aromatici e succosi, e dal tipico colore rosso acceso.
Il segreto del loro colore rosso acceso.
La tipica pigmentazione delle arance rosse siciliane deriva dagli antociani, sostanze che si sviluppano naturalmente grazie alla maggiore escursione termica dovuta al susseguirsi di notti più fredde e giorni più miti. Non tutte le zone d’Italia offrono queste condizioni: ecco perché le arance rosse siciliane hanno un colore più vivo e un gusto più complesso e ricco rispetto ad altre varietà.
Varietà diverse, personalità diverse.
Tarocco, Moro e Sanguinello sono le tre grandi famiglie delle arance rosse. Il Tarocco è dolce e succoso, il Moro più intenso e aromatico, il Sanguinello equilibrato e profumato.
Cosa rende speciali le Arance Extra Rosse Barbera.
Le Arance Extra Rosse Barbera provengono da aree selezionate della Sicilia, dove clima e suolo esaltano al massimo colore e sapore. La raccolta avviene al giusto grado di maturazione e la selezione è particolarmente rigorosa: solo i frutti più pigmentati e aromatici diventano Arance Extra Rosse.
Come si può sapere questo senza aprire il frutto? Grazie ad una tecnologia innovativa di video analisi del frutto che permette di distinguere il livello di pigmentazione della polpa individuando le arance più rosse di tutte.
Non solo colore: una questione di gusto e qualità.
Le Arance Extra Rosse Barbera spiccano su tutte per la loro dolcezza naturale, la golosa succosità ed il profumo intenso. La loro pigmentazione non è solo una questione di estetica: è anche indice della presenza di antociani e di aromi che rendono ogni spicchio più pieno, equilibrato e piacevolissimo da gustare.
L’habitat ideale per la coltivazione di agrumi di qualità superiore, unito alla grande esperienza specialistica di Barbera permettono di ottenere sempre risultati d’eccezione.
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