Una buona arancia rossa si riconosce dal profumo fresco e dalla polpa ricca di una vivace pigmentazione. Le Extra Rosse Barbera, selezionate con controlli rigorosi che si avvalgono di una avanzata tecnologia di video-analisi interna, garantiscono una qualità che si distingue per il colore profondo, la spiccata succosità e un equilibrio aromatico che racconta l’eccellente bontà del frutto già al primo taglio.
Il colore come primo indizio di qualità.
La pigmentazione interna è il segno distintivo delle migliori arance rosse. Non basta una buccia aranciata: è la polpa, con le sue sfumature rosso vivo, a rivelare la ricchezza di antociani. Le Extra Rosse Barbera vengono selezionate proprio per questo: solo i frutti con la colorazione più intensa (e quindi anche il sapore migliore) superano i controlli.
Profumo fresco e buccia soda e consistente.
Un’arancia buona si riconosce prima di tutto dal profumo: fresco, agrumato, naturale. La buccia poi deve essere dura al tatto, mai troppo secca o troppo rigida né grossa. Questi sono i segni di un frutto raccolto al momento giusto e conservato correttamente. Le Arance Extra Rosse Barbera, in più, mantengono questa freschezza grazie a una filiera attenta e controllata.
I cloni varietali più pigmentati.
Extra rosse non è solo un brand commerciale, è una filosofia produttiva che già in campo porta ad individuare i cloni varietali che per caratteristiche genetiche sviluppano alti livelli di pigmentazione interna in particolare: Moro v.c.r. (vecchio clone risanato), Tarocco rosso v.c.r., Tarocco Ippolito e Sanguinello moscato. Ognuno contribuisce a un profilo aromatico ricco, naturalmente e intensamente colorato.
L’equilibrio aromatico al primo taglio.
Quando un’arancia è davvero buona, lo capisci subito: il profumo si sprigiona appena incidi la sottile buccia e la sua polpa rivela un colore vivo e uniforme. Le Extra Rosse Barbera offrono un equilibrio aromatico che nasce da selezione, territorio e cura per offrire un’esperienza sensoriale completa, dal primo sguardo fino all’ultimo spicchio.
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